含竹和姜诺也一起往莲藕中塞糯米,不时用筷子捅一捅,若若也学着她俩的样子,认真仔细的在工作。
将几个藕都塞满糯米,再将切下的盖子盖上,用竹签串起,大锅中放入莲藕,红枣,红糖,冰糖,又加了一点红曲米用来上色,加超过莲藕的水,盖上锅盖,大火煮开之后,转小火焖煮一个半时辰。
期间厨房的小丫鬟一直在盯着火候,姜诺让小厮出去买了几十个鸭蛋回来,含竹和若若俩人,转移战斗地,坐在院子里仔细的清洗这些新鲜的鸭蛋。
既然要给父亲送冬衣,姜诺就想腌制一些咸鸭蛋给父亲送去。
清洗干净的鸭蛋,放在太阳下晒半个时辰,这一步非常关键,经过太阳晒后的鸭蛋更容易出油,吃起来更香。
趁着含竹洗鸭蛋的时候,姜诺在厨房里准备腌制鸭蛋的料汁。
先在锅中加水,加入食盐,水和盐的比例大概是五比一,再加入桂皮、香叶、八角、花椒,大火将水烧开,烧开后,停火,将汤汁放凉。
放凉之后,再往汤汁中加入一些白酒,加入白酒也是为了让鸭蛋更好的出油。
最后将晾晒好的鸭蛋放入陶瓷罐中,将汤汁倒进去,密封好,放到阴凉处,存放二十五到三十天,就腌制好了,到时候一起用水煮熟,不要一直在罐子里放着,否则会越来越咸,到时间了一定要煮熟。
糯米藕煮了一个半时辰后,用筷子轻轻一捅就能捅进去,莲藕就好了,在大火收下汁,撒入一把干桂花。
出锅后,稍稍放一会儿,再切成厚片,桂花糯米藕,塘藕软糯,其味清甜,放凉当作凉菜也非常好吃。
这次做的桂花糯米藕有些多,取了两大块,切成厚片,装盘让人给侯府送去,并且嘱咐一定不能给楚昱柔吃,这热量实在太高了,又是藕又是糯米还好多糖。
楚夫人也答应姜诺今后会少吃甜食,但是也不用完全不吃,做了这么好吃的糯米藕怎么着也得让楚夫人解解馋才行。
侯府的送走之后,姜诺又取了三整块没有切开的藕放入大海碗中让人给许钱钱送去。
为啥给许钱钱的不切好,不是搞区别对待,是因为侯府是长辈,送吃食哪有让人家再加工的道理。
而许钱钱不同,她是朋友,这段时间的相处,俩人早就成为要好的朋友,给她送就不错了,偷着乐吧。
侯府也就占了是给侯爷和夫人送,要是给楚昱柔,指定也是送个整个儿的去,自己切去吧。
糯米藕深得赵姨娘和若若的喜欢,女人喜欢吃甜食,可以理解,要不是姜诺拦着,若若自己能吃一盘,这都是不好消化的东西,真吃这么多她那小肚子不得撑坏了。
晚上若若一直陪着姜诺,姜诺在研磨那日买的药材,需要全部研磨成极细极细的粉末才行,所以姜诺一有时间就会不停的研磨、过筛、研磨、过筛,没办法,藕丝珍贵啊,蓖麻油也费劲。
直到若若打着哈欠跑来抱着姜诺大腿,回过神才发现天色已晚。
“含竹,去打水来给若若洗漱。”姜诺吩咐一声,随即抱起若若,“今天和阿姐睡好不好呀。”
若若高兴的点头,还在姜诺脸上吧唧亲了一口。
含竹端着水进来,给若若洗漱完,姜诺背着双手踱步到床边,含竹正在给若若脱衣服。
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